2014年4月11日 星期五

蜂蜜產量大減

龍眼蜜減產 恐貴2成   2014.04.10 

【劉智維、王志弘╱高雄報導】每年清明前後是龍眼花期，也是受市場歡迎的龍眼蜜採收期，今年龍眼蜜重要產地龍眼花大開，蜂農滿心期待，但清明節前一陣大雨，卻打亂了蜂農的採收計畫。蜂農估計，今年蜂蜜產量約只有正常的二至三成，市場價格可能因此調漲一至二成。台南南化農會則說不敢漲價。資料來源:蘋果日報
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2014年3月21日 星期五

蜂蜜產量減少

頭條要聞 〉 

蜂蜜產量減半 每瓶貴百元

2013年08月12日    資料來源:  2014.03.22摘錄自蘋果日報網頁 
【戴安瑋╱台北報導】今年蜂蜜較去年減產約一半、產地價上漲一至二成，零售價每瓶約貴五十至一百元。農糧署表示，因今年龍眼及荔枝開花時節，正好碰到下雨，蜜蜂採不到花蜜，致量少價揚。學者認為，蜂蜜產量減少主要是氣候因素，另今年曾發生蜜蜂因果農噴農藥中毒死亡也有影響。
宜蘭大學生物技術與動物科學系主任陳裕文表示，今年春天宜蘭一處養蜂場因鄰近果園噴藥，導致數十個蜂箱受影響，經檢驗蜜蜂農藥中毒，但殘留量很小，真正讓蜂蜜減產主因應仍是氣候不好。

氣候異常蜜源減少

農糧署表示，台灣蜂蜜區有龍眼、荔枝及百花等三大蜜，據苗栗區農業改良場蜜蜂專家表示，今年國內蜂蜜減產主因是荔枝採蜜期氣溫偏低，而龍眼採蜜期碰上連續下雨，導致有花而蜜源減少，是氣候異常所致。致龍眼及荔枝蜜產量都比去年少一半，價格貴一、二成。 
台灣養蜂協會理事長吳朝生表示，該會會員共七百六十五戶蜂農、十二萬個蜂箱，龍眼蜜及荔枝蜜去年產約一點四萬公噸，今年產量僅約七千多公噸，產地價漲約一至二成，每公斤分別漲至約一百八十多元及一百五十元。 

「但還會來買喝」


評鑑特獎的龍眼蜜七百克零售價七百元，頭獎五百元，未獲獎四百多元，今年每瓶價格約比去年多五十至一百元。超市業者則表示，沒聽說價格漲。民眾邱小姐說：「夏天愛喝蜂蜜茶，貴了點，但還是會買來喝。」 
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蜜蜂消失

蜜蜂消失，政府消極，民間批：「等蜜蜂死掉就來不及了」20140117資料來源:蘋果日報網站

全世界為了蜜蜂消失找對策，歐盟率先禁止四種對蜜蜂有害的農藥，台灣去年修訂「農藥理化性及毒理試驗準則」時，本要求部分農藥增列對蜜蜂幼蟲急性毒，以及成蟲慢性毒的實驗，卻疑因廠商反彈作罷；防檢局副局長馮海東澄清，未增列是因國際上還沒有檢驗慢性毒的標準方法，若有證據和方法會考慮修訂；但許多人認為，等到蜜蜂消失就太晚了，政府應防範未然、主動評估。
欠缺試驗方法，農藥上市無蜜蜂慢性毒評估
2006年北美、歐洲陸續傳出蜜蜂離奇消失，採蜜的工蜂「客死異鄉」，蜂巢裡只剩蜂后和未成熟的幼蜂，稱為蜜蜂族群崩潰症(CCD)。由於全球有三分之一農作物靠蜜蜂授粉，蜂群大量消失讓各國緊張不已，有不少科學家懷疑，禍首是近年普遍使用的類尼古丁農藥。
人們長期用致死劑量衡量農藥毒性，但台大昆蟲系教授楊恩誠實驗發現，蜜蜂接觸殺蟲劑益達胺後，回巢時間變長、「迷航」客死異鄉，更有蜜蜂忘記怎麼採蜜；國際上也有越來越多證據顯示，急毒性低的類尼古丁農藥不會直接殺死蜜蜂，卻傷害神經系統，讓牠們找不到回家的路，間接使族群崩潰。
對環境一向要求嚴格的歐盟，去年率先開第一槍，頒布兩年禁令，禁止可尼丁（clothianidin）、益達胺（imidacloprid）、賽速安（thiamethoxam）等三種類尼古丁農藥，以及殺蟲劑芬普尼。
農委會動植物防疫檢疫局也不落人後，原本農藥上市只要評估蜜蜂急性毒，去年修訂「農藥理化性及毒理試驗準則」時，參考歐盟和經濟合作與發展組織(OECD)的試驗指引，要求有機化學、無機鹽類製劑農藥，新增對蜜蜂幼蟲急性毒，以及成蟲慢性毒實驗，但實施時間另行公告。
學界、民間原本對這項修正充滿期待，未料102年10月15日在網站預告修正後，收到農藥業者反彈意見，防檢局疑似因此縮手，11月8日正式定案的版本，絲毫不見慢性毒、幼蟲測試。
對此，防檢局副局長馮海東證實，預告期間收到不少農藥商反彈聲浪，甚至有國外主管直接來台反映意見，但並非因此讓步，主因是國際對農藥慢性毒尚在研究階段，還沒有共識，也沒有任何標準試驗方法，預告的版本雖是考量國際趨勢，但在整體配套措施還沒健全前，不宜貿然入法。
相對於歐盟主張，廠商必須證明農藥對蜜蜂無害才能使用，英國、美國及大多數國家認為，必須證明農藥有害才能禁用；但歐盟內部對於禁用農藥也有不同意見，投票時未達多數，因此只能頒佈兩年的暫時禁令，屆時再觀察，禁用農藥區的CCD現象是否減緩。

農政機關推測，台灣蜜蜂死於蜂蟹蟎和農藥急性中毒

不過台灣到底有沒有CCD，目前仍眾說紛紜；去年，宜蘭某位養蜂超過60年的蜂農，蜜蜂驟減九成以上，解剖後發現是農藥中毒。但防檢局副局長馮海東和苗栗區農業改良場蠶蜂課課長盧美君都認為，台灣蜜蜂消失並非CCD，而是受到蜂蟹蟎、農藥急性中毒影響。
蜂蟹蟎是一種蜜蜂寄生蟲，會讓蜜蜂發育不全，體質衰弱，還會成為其它病毒傳染媒介，苗改場統計，臺灣蜂場蜜蜂病毒總潛伏率高達50%以上 ，而且傳染極快，整個蜂巢三天內就可能死一半，蜂農多用農藥福化利防治，但近年蜂蟹蟎已漸漸出現抗藥性。此外，盧美君說，蜜蜂是一種「看天吃飯」的生物，飛行範圍超過100公里，水田裡的水，荔枝、龍眼上的農藥，都可能是蜜蜂中毒的原因，只能宣導農民盡量在蜜蜂回巢後再用藥，3月到5月採蜜期時少用藥，或改噴毒性較低的藥。

政府研究慢吞吞，民間批：「等蜜蜂死掉就來不及了」

然而，農政機關認為台灣沒有CCD，無法完全參考國外農藥規定，對本土蜜蜂消失的研究與因應措施卻又十分消極。
防檢局副局長馮海東表示，現行農藥試驗已納入人、魚、鳥、授粉昆蟲的相關測試；部分對蜜蜂影響較大的農藥也會特別加註警語，但無法強制規範農民使用範圍、時間，只能勸說農民噴藥時告知周遭蜂農；至於CCD研究，「國內沒有這個現象，目前沒有特別的因應措施。」
對防檢局的說法，許多人批評太消極，「台灣蜜蜂死亡是事實，等到死光就來不及了！」全世界都在研究蜜蜂消失原因，台灣起步太慢，不能等到證明有CCD才開始作為，應該評估風險，防範未然。
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2013年11月14日 星期四

買到好蜂蜜

買到好蜂蜜

分類：健康知識分享
2013/11/14
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蜂蜜的珍貴，兩千多年前就已很清楚。中國人高舉它的機能性，能夠清熱解毒、潤腸通便、養顏美容。中東以至歐洲的基督教世界視它為上帝應許之物，神聖豐潤。
現代科學也證實蜂蜜的好處：
●可延緩低密度脂蛋白的氧化，預防心血管疾病。而且顏色愈深，所含抗氧化物質的量愈高。
●有助提升運動員的體力，也可加速運動後肌肉的恢復。
●外用也有殺菌功效。將蜂蜜直接塗抹在皮膚上，可有效幫助傷口癒合，並減少病源體增生。紐西蘭政府更核准當地特有植物麥盧卡（Manuka）所製成的蜜，為全世界第一件醫療用蜂蜜。
(不過，近來仿冒品充斥市面，造成民眾對麥蘆卡蜂蜜的功效產生疑慮。根據英國《星期日泰晤士報》報導，麥蘆卡蜂蜜在紐西蘭年產量僅為1700噸，但全球每年售出竟多達1萬噸，市面假貨高達8成。資料來源:健康醫療網／郭庚儒報導 2013/09/26健康醫療網：http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=11407)
土耳其的研究指出，結腸癌手術後塗抹蜂蜜製成的軟膏，或許能防止腫瘤復發，可用來提高內視鏡手術的安全性。
假蜜、合成蜜混充打亂市場
但市售蜂蜜的真偽問題，一再困擾消費者。
長年研究蜜蜂及蜂產品的宜蘭大學動物科技系副教授陳裕文估計，大賣場與超市大約七成的蜜是合成的。業者以果糖漿為主要原料，加入少許從泰國等地進口的便宜蜂蜜、以及大量人工香料和色素，混充純蜂蜜販賣。更有甚者，連純蜂蜜的成本都省了，全用果糖為基底，以假亂真，賺取暴利。
消基會連續兩年抽查賣場蜂蜜，痛批市面上充斥「假蜜」或「合成蜜」等劣質品，消息發布後蜂農紛紛跳腳，認為不能以偏概全，抹煞他們的努力。
台灣養蜂協會理事長江煥彬解釋，蜂農的純蜂蜜產量有限，照理說應是不敷市場所需，卻反而面臨銷售無門的窘境，因為消費者資訊不足，大多跑去買了假蜜、合成蜜。
養蜂人「靠天吃飯」，氣候、溫度、環境，都影響花期，一隻蜜蜂要採集200萬朵花上的花蜜，才能產出500克的蜂蜜，不可能隨時供應商店貨源，加上店家收取高額上架費、保證金，蜂農根本無力支付，因此他們只能靠各地農會及產銷班等通路銷售自己採收的純蜂蜜。
政府卻僅抱持「業者自律、誠實標示」的管理態度，讓蜂農只好自力救濟，以團體力量推動認證。
江煥彬表示，台灣養蜂協會現有700多戶蜂農會員，今年將採全面驗證方式，以CNS國家甲級標準（見177頁）為認證標準，往後民眾只要認清包裝上的貼紙（見175頁右圖），做為純蜂蜜的品質保障。
當場搖下蜂蜜，其中必有詐
大賣場與超市的蜂蜜固然真假難辨，就連觀光區遊客眼見為憑的「現場搖蜜表演」，竟也只是不實的銷售噱頭。
消保會去年初抽查7縣市的蜂蜜，觀光區蜂蜜不純比例高達九成。
以下逐一為你踢破：
宣稱現場採蜜，搖下來的當然是真蜜。
錯。江煥彬以國人接受度最高的龍眼蜜為例，龍眼花期約在每年的3～4月份，只有短短的25天，如果有商家號稱「全年生產」龍眼蜜、還可現場搖蜜的商家，必有問題。
真正的蜂農常常是游牧民族，每年「逐花而居」，隨著花期在南北奔走，有時一出門就離家兩、三個月，因此觀光區定點採蜜的行為，當然不合理。
因此蜂農透露，觀光區商人現場搖下來的，若非事先調好放進桶裡的合成蜜，就是「糖蜜」，是冬天或氣候較差時，蜂農用糖水餵食蜜蜂以延續牠們的生命，此時所產的蜜汁，來源並非花蜜及蜜露，徒具甜味，卻無花香，因此不該做為純蜂蜜販售。
宣稱蘋果蜜、水蜜桃蜜是觀光區才有的特產，比較珍貴。
錯。三代養蜂的蜂農江為宏，有一次聽到自詡美食專家的主持人滔滔不絕談論蘋果蜜口味如何，他搖頭說，「一聽就知道是外行人」。
江為宏解釋，蘋果、水蜜桃這類水果在種植過程中，或多或少得噴灑農藥，以免果蠅入侵產卵、影響收成品質，但蜜蜂非常敏感，空氣中略有農藥味道就會大批死亡，「我們怎麼可能明知危險，還帶蜜蜂去死」。
另一方面，中部溫帶果樹的花期，與台灣最大宗的蜜源植物──龍眼和荔枝，相互重疊，幾乎沒有蜂農會放棄最大的市場，卻千里迢迢將蜜蜂遷移上山，因此市面上號稱蘋果蜜、水蜜桃蜜等產品，請當心有假。
聲稱櫻花蜜、蓮花蜜因蜜源植物特殊，風味較佳。
錯。這些產品名往往只是噱頭，養蜂協會江煥彬理事長說，台灣規模足以量產的蜂蜜種類不多，包括3～4月的龍眼、荔枝蜜，幾乎全年可產蜜的大花咸豐草蜜，6～7月多產於屏東的荊條蜜，還有白千層、烏 、蔓澤蘭等植物亦可產出可觀的蜂蜜。
因此說穿了，只要蜂蜜產地有一片櫻花樹、蓮花池，商家便自稱所產蜂蜜為櫻花蜜、蓮花蜜，事實上，蜜蜂採集蜂蜜來源仍多來自其他植物，味道並無不同。
加水稀釋 挑選純蜂蜜
如何買到純正的蜂蜜？
許多人常有錯誤答案，例如真蜜不會引誘螞蟻、真蜜流速緩慢、用牙籤挑起成球狀……等。宜蘭大學陳裕文副教授指出，就理化特性來說，糖類組成、HMF（羥甲基糠醛）含量、酵素含量、花粉粒含量都可辨識蜂蜜真假，不過對於消費者最簡便的是加水稀釋法。
■聰明辨識真蜂蜜
用冷水沖泡蜂蜜後倒入寶特瓶內約半瓶，快速搖晃。
1.液體上層出現大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。
2.液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。但假蜜不但泡沫少、容易消退，液體部份也很清澈。
3.沖熱水後味道香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜜只有甜味。
4.看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。
陳裕文說，蜂蜜中含有高量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜就容易結晶，而假蜜以果糖為主要原料，不會結晶。
其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，較易結晶，而龍眼蜜則否，因此，「液態蜂蜜可能有真假的問題，而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜，」陳裕文說。
■精確找到好蜜
辨識真蜜後，還可從色香味幾點找到好蜜。
1.看外觀：優質蜂蜜透光性強、雜質泡沫較少。不同花種的蜂蜜顏色也不同，例如龍眼蜜呈琥珀色，荔枝、咸豐草蜜顏色較淡。
2.聞香氣：純蜂蜜有淡淡花香，不純的蜂蜜則有人工香精味道。
3.嚐風味：好的蜂蜜含在口中清爽香醇，嚥下後口齒留有餘香，劣質蜜則沒什麼香味、或有酸敗臭味。
聰明小心選對純正蜂蜜，享受香甜滋味無負擔。
【康健雜誌98期】
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2013年11月13日 星期三

蜜蜂疾病

台團隊救蜂群崩潰 奪世界冠軍

  
陽明研究團隊曾赴陳裕文的實驗室觀察人工蜂巢。陽明大學提供
【許敏溶、蔡永彬╱台北報導】近年世界各地蜜蜂大量消失造成農業經濟的巨大損失，陽明大學研究團隊日前參加全球規模最大的「國際合成生物學世界盃競賽」，提出利用改造後的大腸桿菌，解決蜜蜂遭真菌感染後大量死亡的問題，一舉擊敗美國耶魯大學、麻省理工學院等名校，拿下環境類組世界冠軍，該技術預計兩年內可實際應用。
國際合成生物學世界盃競賽由麻省理工學院主辦，是合成生物學界最頂尖的學生競賽，今年吸引耶魯、麻省理工，英國帝國大學、日本東京大學等名校角逐，比賽分七個組別，陽明大學生物醫學資訊研究所副教授張傳雄領軍的二十多位師生和台北美國學校師生合組團隊，日前勇奪環境類組世界冠軍，創下台灣學生在該世界盃競賽中奪冠首例。該獎僅有獎狀，沒有獎金。 
防堵蜜蜂感染真菌3關卡

由陽明大學研究

張傳雄說，科學界將蜜蜂大量消失的現象稱為「蜂群崩潰症候群」，其影響不僅是蜂蜜來源減少，靠蜜蜂授粉的農作物也因此減產，嚴重危害全球農業，並導致龐大經濟損失。
陽明研究團隊研究蜜蜂遭真菌寄生的問題，發現將改造後的大腸桿菌和糖水混合後，讓蜜蜂吃下，可抑制真菌入侵蜜蜂腸道細胞，一旦入侵也可抑制真菌生長。因實際運用的可能性極高，因此擊敗名校奪冠。 

兩年內實際應用

張傳雄說，改造後的大腸桿菌有三種功能，除抑制真菌入侵及其生長外，一旦前兩項關卡都失效，當大腸桿菌偵測到蜜蜂體內的真菌毒量失控升高，大腸桿菌會產生類似酒精的成分破壞蜜蜂的大腦，讓其無法飛回巢，避免感染其他蜜蜂。
張傳雄說，雖然現已有對付真菌的做法，但均只有單項功能，尚無具三項功能的技術。現正申請專利，尚無廠商接洽，售價無法估算，預計兩年內可提供蜂農實際應用。 

台南蜂農曾受害

台灣養蜂協會理事長吳朝生昨說，蜂群崩潰症候群在美、英、法等溫帶國家較常出現，近年台灣冬季偶爾也有，今年台南幾個養蜂戶疑似出現這種狀況，其中有一家約損失五到六萬元，但過一陣子消失的蜜蜂又回來了，還不到完全崩潰的地步。宜蘭大學生物技術與動物科學系主任陳裕文說，若蜂群崩潰症候群蔓延到全球，估每年農業損失將高達一點五兆元台幣。 

【報你知】真菌寄生 工蜂大減

宜蘭大學生物技術與動物科學系主任陳裕文說，「蜂群崩潰症候群」是指成年工蜂大量減少，卻也找不到屍體，剩下的「老弱殘兵」不足以照顧幼蟲、採集食物，因而造成蜂群崩解、死亡。在美國、歐洲等溫帶地區，初春會發生這種情形，造成蜂蜜價格上漲、仰賴蜜蜂授粉的作物也減產，導致農業經濟上的巨大損失。可能的成因包括蜜蜂營養不良、全球氣候變遷、過度使用殺蟲劑、棲地減少、被真菌寄生等，但至今科學家仍未有定論。 
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蜜蜂疾病

挽救消失蜜蜂 陽明大學國際賽奪冠
國立陽明大學研究團隊以「合成生物學」研究方法，研製改良的大腸桿菌，可望減緩蜜蜂因真菌感染而死亡的現況，獲得「iGEM(國際基因工程生物機械競賽」的環境類的世界冠軍。 （記者陳炳宏攝）
〔記者陳炳宏／台北報導〕全球出現蜜蜂大量消失的

「蜂群崩潰症候群（ＣＣＤ）」，科學家都在探求原

因，陽明大學研究團隊以「合成生物學」研究方法，研

製出改良的大腸桿菌「Bee.coli」，對付了這個謎團成因

之一的「真菌感染」，獲得「iGEM國際基因工程生物機

械競賽」環境類的世界冠軍。

研製改良大腸桿菌 減少蜜蜂真菌感染

 目前已知導致ＣＣＤ發生原因包括蜜蜂營養不良、氣候

變遷、殺蟲劑、棲地減少與真菌感染等。陽明大學表示，今年iGEM共有近四十國參與，環境

類則有七國二十隊參與，團隊花了一年並使用宜蘭大學提供一百隻蜜蜂犧牲進行研究，採用

對環境、蜜蜂無害作法對付真菌，擊敗各國。

真菌進入蜜蜂腸道後會吸走養分，並透過糞便感染其他蜜蜂，造成大量死亡；團隊改良的大

腸桿菌，投入糖水供蜜蜂吸取，從體內產生微生物蛋白消滅真菌。如果失效，Bee.coli還會在

腸道催化成酒精，入侵蜜蜂腦部而致死，防止災情擴大。


陽明大學表示，下一步將朝改用以蜜蜂腸道內乳酸菌取代大腸桿菌作為載體，研發出對大自

然與蜜蜂最無害的解法。

資料來源:http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/13/today-life10.htm


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2013年11月1日 星期五

標榜純蜂蜜 竟沒半滴蜜

扯！標榜純蜂蜜 竟沒半滴蜜

2013/10/28 18:12 記者彭宣雅/台北報導　　　　　

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繼花生油沒花生後，台北市政府衛生局發現，連蜂蜜裡也沒有蜜。北市府衛生局今年8月進行市售蜂蜜產品檢驗，共抽檢10件樣本，發現3件蜂蜜純度和包裝標示不符，全都來自雲林。
衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，10件樣本來自超市、量販店、農產品專賣店和有機店，外包裝都標榜「純」、「天然」或「100%」。其中2件「首席純蜂蜜」及「特級純蜂蜜」標榜百分百純蜂蜜，但檢驗結果卻發現超過7%都摻糖；另有一件「龍眼花蜜」中根本沒有蜂蜜。
來自雲林縣土庫鎮情人蜂蜜股份有限公司的「首席純蜂蜜」，雖標榜100%純蜂蜜，但驗出後發現摻糖率高達54.8%(標準<7%)；同樣標榜百分百純蜜且標示載明無添加的「特級純蜂蜜」，來自雲林土庫鎮的益呂蜂蜜有限公司，摻糖率為14.4%(標準<7%)；最誇張的是外包裝標示滴滴鮮純、百分百純蜂蜜的「龍眼花蜜」，來自雲林縣土庫鎮山泉蜂蜜有限公司，被驗出成分都是糖，根本一滴蜂蜜也沒有。
邱秀儀表示，為了確認這3件產品的純度，檢驗過後又重複以標檢局CNS1305進行蜂蜜的品質檢測，反覆比對也發現，蜂蜜中應該有的「羥甲基糠醛」及「澱粉酶活性」，這3件產品都不符規定。
由於3件不合格蜂蜜都來自雲林，北市衛生局已移請雲林縣衛生局查廠進行製程比對，一旦確認業者違法添加，不僅可以依照食品衛生管理法罰4萬至20萬元，也可要求業者下架、回收。
資料來源:http://news.cts.com.tw/udn/politics/201310/201310281331934.html
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